「米麹」は寒くなってからの期間限定商品で、うるち米と麹菌のみで作っています。

500g入り（真空パック）　530円

味噌づくりにも欠かせませんが、夢工房のおすすめは甘酒です！

・もち米二合に対して一升分の水を入れて炊く

　夢工房では炊飯器で炊く場合、一升のラインまで水を入れますが水の量が多いので蒸気吹き出し口から熱湯が噴き出します！ので、ご家庭で試される場合には半量がいいかもしれません。

・炊けたら人肌まで冷まし、1kgの米麹を入れて保温する。

　時々ふたを開けてかき混ぜたりしていると、6時間くらい経った頃に甘い香りがしてきます。お好みの粒感まで攪拌したり、すりおろしたショウガを入れても体があたたまります。

2017.01